膳食调查方法比较研究

作者：樊永华

来源：江苏调味副食品, 2018, (02): 1-3.

DOI：10.16782/j.cnki.32-1235/ts.2018.02.001

• 膳食调查
• 方法
• 原理
• 技术要点
• 优缺点
• 适用范围

营养状况评估的第一步是膳食调查,了解被评估者的膳食情况是对其营养状况进行科学判断的前提。介绍几种常用的膳食调查方法,并对其原理、技术要点、优缺点和适用范围等进行比较和总结。

• 单位
  永城职业学院