饲料中使用发酵豆粕对乳鸽生长发育和肉品质的影响

作者：潘在续; 潘斌; 徐冉; 王世祺; 史凯; 徐善金; 于敏莉; 陆应林; 李东锋; 杜文兴^*

来源：中国家禽, 2018, 40(16): 29-33.

DOI：10.16372/j.issn.1004-6364.2018.16.006

• 发酵豆粕
• 银王乳鸽
• 生长发育
• 肌肉品质

试验旨在探索在亲鸽普通日粮中使用发酵豆粕对乳鸽屠宰性能、器官指数、肠道发育、肌肉品质及肌苷酸含量的影响。试验组使用发酵豆粕,对照组使用普通豆粕。研究发现:试验组全净膛率高于对照组,达到极显著水平(P<0.01);试验组肝脏和肌胃器官指数低于对照组,达到显著水平(P<0.05);试验组十二指肠、空肠、回肠绒毛长度/隐窝深度均高于对照组分别达到显著(P<0.05)和极显著(P<0.01)水平;试验组胸肌和腿肌肉色黄度b值低于对照组(P<0.05);试验组肌苷酸含量高于对照组(P<0.05),但和肌苷酸合成相关的AMPD1、ATIC和GART基因表达水平不存在显著差异。结果表明亲鸽饲喂含有发酵豆粕的日粮能够提高乳鸽肉用性能,改善乳鸽的肠道发育,改善肉质风味。

• 单位
  动物科技学院; 南京农业大学