食用槟榔卫生质量现状及对策

作者：邹朝晖; 邓钢桥; 刘芳; 邵赛; 张乐平; 谢洪科

来源：湖南农业科学, 2011, (02): 21-22.

DOI：10.16498/j.cnki.hnnykx.2011.02.009

• 食用槟榔
• 卫生质量
• 现状
• 杀菌技术
• 对策

对我国食用槟榔的卫生质量调查发现,微生物含量超标和添加化学防腐剂是导致食用槟榔产品不合格的主要原因。建议合理应用辐射杀菌技术,规范生产工艺,提高从业人员素质,以提高食用槟榔的卫生质量。

• 单位
  临湘市农业局