枇杷叶粉对植物乳杆菌生长特性的影响

作者：沈智峰; 潘虹; 胡钢亮; 姜荷; 肖舒珺; 袁海娜; 肖功年^*

来源：浙江农业科学, 2022, 63(07): 1575-1579.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20213243

• 植物乳杆菌
• 枇杷叶粉
• 生长特性

乳酸菌是应用最早、最广泛的微生态制剂，将乳酸菌与地方特色资源新食品原料如枇杷叶等相结合意义显著，本研究通过单菌落分离、显微观察、半固体穿刺等方法分析了枇杷叶粉对于植物乳杆菌生长繁殖的影响，以期判断植物乳杆菌在该环境下的生长特性。试验结果表明，在不同枇杷叶粉浓度下，植物乳杆菌的生长受到抑制，在20 g·L-1时抑制作用最强，在枇杷粉培养基中添加额外的碳源、氮源能够更好地促进植物乳杆菌的生长繁殖。

• 单位
  杭州千岛湖康诺邦健康产品有限公司; 杭州市食品药品检验研究院; 浙江科技学院