驻海拔2847m军人膳食结构与营养状况调查

作者：刘莉; 王晓慧; 侯祥红; 张亮; 宋新辉; 王枫

来源：解放军预防医学杂志, 2012, (05): 329-332.

DOI：10.13704/j.cnki.jyyx.2012.05.014

• 高海拔
• 膳食结构
• 体格检查
• 营养状况 high altitude
• dietary pattern
• physical examination
• nutritional condition

目的调查驻海拔2847 m地区某部队的营养素供给情况及干部体检指标的变化,为指导高海拔部队干部的合理膳食提供科学依据。方法按照GJB 1636-93《军人膳食营养调查方法》,采取称量法对该部队62名干部的膳食结构和营养水平进行调查,并对其2009-2011年3年期间的体检指标进行评价。结果受检干部每日人均摄入总能量为17.79 MJ,其中每日人均摄入蛋白质、脂肪、碳水化合物的能量分别为2.44、4.13、11.22 MJ。三大产热营养素分别占13.7%,23.2%,63.1%;豆制品、蔬菜、牛奶、蔗糖、动物脏腑、鱼虾类、水果、钙、维生素A、B1、B2摄入量不足;禽蛋及植物油摄入量高于军标。不同...

• 单位
  第四军医大学