基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学探索——以中职学校为例

作者：李月娥

来源：黑龙江科学, 2022, 13(07): 52-54.

• 现代学徒制
• 烹饪专业
• “双导师”创新教学

以中职学校为例，对基于现代学徒制的烹饪专业“双导师”创新教学进行讨论。中职学校现代学徒制中烹饪专业正面临一些困境，在教育模式、生徒身份、课程体系、考评体系方面存在一些问题，发展前景不够明确。需对课程设置、教学内容、教学模式、评价机制进行创新，创建“双导师”团队，建立互聘培养体系，以期提高我国烹饪专业人才的发展质量。