黑化雉鸡体尺性状和屠宰性能测定及相关性分析

作者：吴琼; 宁浩然; 宋超; 邢秀梅

来源：黑龙江畜牧兽医, 2018, (15): 195-197.

DOI：10.13881/j.cnki.hljxmsy.2017.07.0164

• 黑化雉鸡
• 体尺性状
• 屠宰性能
• 相关分析
• 数据库

为了对黑化雉鸡进行体尺及屠宰性能测定,试验选择18周龄黑化雉鸡60只,测定体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、骨盆宽、胫长、胫围、活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重,并进行相关性分析,计算屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率。结果表明:黑化雉鸡平均体斜长、龙骨长、胸宽、胸深、骨盆宽、胫长、胫围分别为18.01 cm、10.46 cm、6.74 cm、8.40 cm、3.56 cm、7.23 cm、2.61 cm,屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.20%、87.55%、79.54%、26.77%、23.21%。黑化雉鸡体尺性状和屠宰性能之间均存在不同程度的相关性。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所; 农业部