食品毒理学在食品卫生与营养学专业的课程设置中占据重要地位，而目前诸多高校学生在传统教学模式下对该课程的学习效果不甚理想。当今互联网技术的普及催生了混合式教学模式，教师结合“雨课堂”线上平台和线下课堂同步开展教学活动，实时评估学生线上学习效果，实现线下教师与学生的课堂角色互换，发现学生反馈较为积极、学习的主观能动性和对知识的掌握情况都有一定程度的提高，为本课程的教学改革提供了参考价值和理论基础。
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