影响胡萝卜中滴滴涕及其代谢物生物有效性的因素

作者：陆敏; 余应新; 张东平; 韩姝媛; 吴明红; 盛国英; 傅家谟

来源：上海大学学报(自然科学版), 2010, 16(02): 189-195.

• 体外实验
• 滴滴涕
• 生物有效性
• 胡萝卜
• 胃肠道

采用基于生理学的体外实验,通过模拟人体的胃和小肠环境,研究胃液pH值、胃肠中的主要消化酶对胡萝卜中滴滴涕及其代谢物(总称DDTs)生物有效性的影响及DDTs在胃肠消化液和胡萝卜基质之间的分配.结果表明:胃液pH值对DDTs的生物有效性有较大影响,在pH值为2.15时,达到最大值;在实验范围内,胃蛋白酶、胆汁盐和胰酶的浓度增大对DDTs的生物有效性没有显著影响.p,p-′DDE,p,p-′DDD和p,p-′DDT在胃和小肠中的生物有效性分别为12.4%,10.9%,10.8%和34.2%,29.1%,32.3%.DDTs在胃肠消化液和基质之间的分配表明,在消化过程中DDTs在胃肠溶液中的浓度没有达到饱和状态,在胃液和胡萝卜中的分配系数分别为0.14,0.14和0.13,在小肠液和胡萝卜中分别为0.67,0.54和0.66.

• 单位
  中国科学院广州地球化学研究所; 有机地球化学国家重点实验室; 环境与化学工程学院; 上海大学