甜菊β-葡萄糖苷酶活性与甜菊糖苷含量变化的研究

作者：杨永恒; 侯孟兰; 张婷; 徐晓洋^*; 孙玉明; 张永侠; 原海燕; 黄苏珍

来源：江苏农业科学, 2020, 48(11): 187-191.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2020.11.037

• 甜菊
• 甜菊糖苷
• β-葡萄糖苷酶
• 分解代谢

为了研究甜菊β-葡萄糖苷酶在甜菊糖苷降解代谢中的作用,分别采用高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,简称HPLC)和分光光度计法对甜菊糖苷含量和β-葡萄糖苷酶活性进行同步检测分析。结果表明,不同甜菊品种中具有高甜菊苷(stevioside,简称St)含量的中山5号、大叶1号具有较高的β-葡萄糖苷酶活性;在中山5号开花期植株的不同器官中,β-葡萄糖苷酶活性与甜菊糖苷含量的变化趋势较一致,其中叶片中的β-葡萄糖苷酶活性、甜菊糖苷含量均最高,花中次之,茎中较低,根中均最低;中山5号3个主要生长时期叶片中的β-葡萄糖苷酶活性随生长发育的推进而逐渐升高,其甜菊糖苷含量则随生长发育的推进先升后降,现蕾期最高。研究结果可为后续甜菊β-葡萄糖苷酶及其基因的研究奠定基础。

• 单位
  江苏省中国科学院植物研究所