高油酸花生发展态势分析

作者：孔祥彬; 付春; 姜官恒; 张连晓; 初文红; 许子峰; 刘英; 柴树桔; 鲁成凯; 宋晓峰

来源：安徽农业科学, 2021, 49(02): 233-237.

• 高油酸
• 花生
• 发展态势
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普通花生油酸含量低、稳定性较差、不耐储藏,已经不能满足食用油及食品加工的要求。基于"农业专业知识服务系统"收录的资料文献,对文献的作者、机构以及关键词等方面进行梳理,分析了农业前沿领域高油酸花生的研究热点和趋势,发现国内农业科研领域高油酸花生研究主要集中在品种选育、推广种植、品种评价及营养保健、产品开发4个方面,并对其进行了分析,旨在为该领域的进一步研究提供参考。

• 单位
  山东省潍坊市农业科学院; 北京顺鑫农业股份有限公司