海参酶解物促SD大鼠皮肤创面愈合效果的研究

作者：程敏君; 胡锦华; 唐雪; 杨亭亭; 周鹏; 胡炜

来源：食品与发酵工业, 2021, 47(07): 94-101.

DOI：10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025916

• 海参
• 酶解物
• 皮肤创面愈合

目的:为探究海参酶解物(sea cucumber enzymatic hydrolysate, SCH)对SD大鼠皮肤创面愈合的影响,为SCH应用于创面愈合提供理论依据。方法:设立模型组、3个SCH剂量组和阳性组,建立大鼠全层皮肤切除模型,于术后第4、8和12天分批处死。通过计算创面愈合率、进行组织切片伊红染色(hematoxylin-eosin, H&E)和马松三色染色(Masson’s trichrome method, Masson),以及结合血液中白细胞介素-8(interleukin-8,IL-8)和白细胞介素-10(interleukin-10、IL-10)、创面处羟脯氨酸(hydroxyproline, Hyp)和血管内皮生长因子(vascular endothelial growth factor, VEGF)、表皮生长因子(epidermal growth factor, EGF)和碱性成纤维细胞生长因子(basic fibroblast growth factor, bFGF)的含量,综合分析SCH对创面愈合的影响。结果表明:SCH各剂量组的创面愈合率均高于模型组;H&E结果显示SCH可以调节炎性细胞浸润、促进血管新生,且中剂量组表皮恢复最快;IL-8和IL-10结果显示SCH可通过调节其分泌量来缩短炎症反应时间;Masson染色观察到SCH显著促进创面处胶原纤维的生成,且Hyp含量相应增加。此外,SCH促创面愈合机制可能与生长因子分泌量显著增加有关。结论:SCH具有促SD大鼠创面愈合的功效,中剂量组(0.50 g/kg)的促愈合效果最佳。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 山东好当家海洋发展股份有限公司; 江南大学