HPLC-DAD波长切换同时测定鸡精中两种合成着色剂

作者：唐莉; 许艳萍

来源：食品安全导刊, 2022, (12): 68-71.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.12.055

• 柠檬黄
• 日落黄
• 鸡精
• 着色剂
• 高效液相色谱法

本文建立了一种采用高效液相色谱法同时测定鸡精调味料中的黄色合成着色剂(柠檬黄、日落黄)含量的方法。样品经提取后通过高效液相色谱DAD检测器分析，以色谱峰保留时间和DAD光谱进行定性，采用C18色谱柱，以甲醇-乙酸铵(0.02 mol/L)为流动相，梯度洗脱，进样量10 μL，检测波长428 nm(0～6 min测定柠檬黄)、484 nm(6～25 min测定日落黄)，峰面积外标法定量。结果表明，2种着色剂在1～50 μg/mL有良好的线性关系，相关系数R2均大于0.999，方法检出限为柠檬黄0.15 mg/kg、日落黄0.15 mg/kg，加标回收率可达93.0%～100.1%，相对标准偏差均不大于2.3%。该方法简便、准确度高、重复性好，为进一步控制鸡精的质量标准提供了依据。