全麦粉加工与全麦粉食品市场潜力

作者：贾云飞; 周云; 刘建华; 朱克庆

来源：粮食加工, 2020, 45(06): 11-14.

• 全麦粉加工
• 全麦粉食品
• 市场潜力

近年来,全麦粉和全麦粉食品的营养价值逐渐被消费者认可,相关产品的加工与消费也逐步发展起来,通过对全麦粉的营养价值和生产工艺的简述,以期进一步提高人们对全麦粉及其制品营养价值的认知度、关注度和接受度。

• 单位
  河南工业大学