“食育工坊”中建立小班幼儿良好饮食习惯的策略研究

作者：裴蕾

来源：课程教育研究, 2019, (31): 8.

• 食育工坊
• 饮食习惯
• 幼儿

幼儿的健康成长与良好的饮食习惯有着密切的关系,当前,各大幼儿园教师普遍遇到的问题是:班级里有一部分幼儿出现偏食、挑食、厌食、咀嚼功能退化等不良饮食习惯的现象,由于不良饮食习惯引起的肥胖儿、体弱儿、生长发育迟缓症、过度食用垃圾食品引起各类消化道疾病等问题已成为亟待关注的问题。我们发现小班幼儿的不良饮食习惯问题比较多,于是,我们将小班的生活区域改建为食育工坊,"食育工坊"是一种创设在幼儿班级活动区域的与食物相关的综合活动区。让幼儿将自己种植的蔬菜采摘到食育工坊加工成食物进行品尝,或者通过"寻找植物纤维"等主题活动。