湖州雪藕有3个品种,早白荷为早熟品种,于7月下旬到8月上旬可采挖上市,上市较早,但产量最低,有一定的经济效益;迟来早品种于8月中下旬可采挖上市,藕的商品性和产量较高;迟白荷为迟熟品种,产量高,但成熟期迟,结藕的土层较深,经济效益较低。介绍湖州雪藕的栽培技术。