蛋氨酸羟基类似物对肉鸡抗氧化能力及代谢激素的影响

作者：赵瑞英; 赵琰; 于玮; 唐雪; 乐国伟; 施用晖

来源：氨基酸和生物资源, 2012, 34(04): 7-12.

DOI：10.14188/j.ajsh.2012.04.003

• 蛋氨酸羟基类似物
• 生长性能
• 抗氧化
• 代谢激素
• 肉鸡

以雄性罗斯肉鸡为动物模型,探讨蛋氨酸(DLM)及其液体羟基类似物(HMTBA)对机体抗氧化能力及代谢激素水平的影响差异。结果显示,与对照以及DLM相比,饲粮添加HMTBA显著提高了肉鸡体增重、腿肌重、腿肌率、胸肌重(p<0.05);饲粮添加HMTBA能显著升高肉鸡血浆、肝脏以及肌肉组织的总抗氧化能力(T-AOC),提高还原型谷胱甘肽/氧化型谷胱甘肽的比率(GSH/GSSG)及增强抗氧化氢酶(CAT)活性(p<0.05);可显著降低全血自由基(ROS)含量和肝脏、肌肉组织中丙二醛(MDA)含量(p<0.05);饲粮添加0.24%的HMTBA显著增加了血浆T3、T4、FT3含量(p<0.05)。结果表明,HTMBA较DLM更能有效地改善机体氧化还原状态,增强抗氧化能力,进而调控代谢激素,提高机体游离甲状腺激素的水平,促进肉鸡生长和肌肉沉积。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学