畜禽产品生产、加工、销售中如果遭受到重金属污染,一方面会影响动物正常生长发育引发大量死亡,另一方面畜积在动物脏器器官和肌肉组织中的重金属还会通过饮食渠道进入人类身体,造成人体出现严重的重金属中毒,甚至会引发死亡。需要充分认识到畜禽产品中重金属残留的危害性,并认真探讨问题出现的原因,提出相应的措施,推动畜牧养殖产业健康发展。
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