严格食材管控，从源头防范公共卫生事件发生

作者：王玉洁; 梁玉清; 梁毅^*

来源：中国食品药品监管, 2020, (03): 99-102.

• 新冠肺炎
• 非典
• 食材管控
• 公共卫生

本文分析我国饮食文化和习俗特点,结合新冠肺炎、非典等可能发生的机制,探讨建立食材目录,定点食材生产流通单位和渠道,规范生产流通行为等方法,严控食材质量安全,从源头防范此类公共卫生事件再次发生。

• 单位
  中国药科大学