糕点中铝含量的不确定度评定

作者：盖丽娜; 马晓博; 毛琏^*

来源：现代食品, 2019, (01): 89-94.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.01.032

• 分光光度法
• 糕点
• 铝
• 不确定度评定

采用微波消解-分光光度法对糕点中铝含量进行测定,并对结果进行不确定度评定,为评价该方法的准确性和可靠性提供技术依据。根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,分析影响测量结果的各个因素,对不确定度进行评定和表述。结果显示,本方法的合成标准不确定度为4.92 mg·kg-1,扩展不确定度为9.9 mg·kg-1。

• 单位
  河北省食品检验研究院