植物精油是植物体自身的次级代谢产物,具有广泛用途。植物精油对葡萄抗寒性影响还未见报道。研究了植物精油对葡萄抗寒性的影响,结果表明,喷施植物精油后的葡萄植株在低温和冷害模拟环境下,其保护酶活性及渗透调节物质含量显著得到提升,并有效降低植株内丙二醛含量,说明植物精油能提高葡萄抗寒性。