四起农村宴席食物中毒的实验室检测和分析

作者：张汉菊

来源：中国卫生检验杂志, 2011, (11): 2754-2755.

• 农村宴席
• 食物中毒
• 实验室检测
• 分析 Rural banquet
• Food poisoning
• Laboratory testing
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目的:对四起农村宴席食物中毒的原因进行分析和实验室确认,提供预防和控制农村宴席食物中毒的科学依据。方法:通过收集近年农村宴席食物中毒的流行病学调查报告和实验室检验记录,回顾性分析引发当地宴席食物中毒的常见菌株。结果:引起四起农村宴席食物中毒的病原菌分别是金黄色葡萄球菌、致泻大肠埃希菌、沙门菌。结论:农村宴席食物中毒需引起足够重视,食品安全监督部门应加强农村自办宴席的卫生质量监督监测。