液相色谱-串联质谱法快速测定食品中的氟乙酸

作者：张晶; 卢丽彬; 杨奕; 孟娟; 邵兵

来源：食品安全质量检测学报, 2013, (03): 660-664.

• 液相色谱-串联质谱
• 食物中毒
• 毒物检测
• 氟乙酸 liquid chromatography-tandem mass spectrometry
• food poisoning
• drug analysis
• fluoroacetic acid

目的采用超高压液相色谱-电喷雾串联四极杆质谱建立了酱油、醋和可乐中的氟乙酸的快速检测技术,为相关中毒事件的样本分析提供方法学依据。方法食品样本用水稀释后经C18固相萃取小柱净化,WatersACQUITY UPLC CSH Fluoro-Phenyl色谱柱分离,以0.1%乙酸水和乙腈溶液为流动相梯度洗脱,最后用液相色谱-串联四极杆质谱仪在负离子MRM模式下测定。结果目标化合物在2.0～1000μg/L范围内线性良好,相关系数r2大于0.99。以酱油、醋和可乐为加标基质,在50、100、200μg/kg三个加标水平下氟乙酸的平均回收率为82.4%～107.1%,相对标准偏差小于20%,方法的检出...

• 单位
  首都医科大学; 北京市疾病预防控制中心