超高效液相色谱法测定保健食品中氨甲环酸和氨基己酸含量

作者：郭建博; 朱小红^*; 赵彬; 宋莉; 牟霄; 吕卓; 刘海静

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(01): 84-89.

• 保健食品
• 氨甲环酸
• 氨基己酸
• 超高效液相色谱法

目的建立超高效液相色谱法(ultrahigh performance liquid chromatography,UPLC)测定保健食品中氨甲环酸和氨基己酸非法添加物的检测方法。方法样品经溶剂提取后,经HILIC色谱柱进行分离、质谱检测后,对样品中的氨甲环酸和氨基己酸定性、定量分析。结果样品经HILIC柱分离后,氨甲环酸和氨基己酸能够得到有效的色谱保留和分离,并且待测物不受样品基质的影响。该方法在1.0～100ng/mL浓度范围(样品含量0.05～5μg/g)内,线性关系良好,方法的相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)值小于2%,方法平均回收率为93.4%～100.3%。结论该方法快速、准确、灵敏,能够适合用于保健食品中氨甲环酸和氨基己酸的定性、定量检查。

• 单位
  陕西省食品药品监督检验研究院