当前能源系统正在从化石能源绝对主导向低碳多能融合方向转变。微生物油脂是一种新兴的油料资源,可应用于能源、食品和化工等多个领域。产油酵母由于具备培养简单、生物量大、油脂含量高、底物利用谱广以及工业化生产中适应性强等优点,近年来受到极大关注。本文中,笔者全面分析了国内外利用酵母生产油脂的研究现状,主要包括油脂合成机制解析、油脂生产过程强化、廉价生物质资源的拓展以及附加值产品联产体系的建立,同时概括了微生物油脂技术产业化面临的问题及其解决方案,最后指出了微生物油脂研究的未来发展方向。
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