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摘要
专业特色是一个系统概念,包括专业定位、教学观念和人才培养模式等方面的核心内容。高职教育要以面向市场、面向应用、面向就业为专业定位,以国际化、高素质、高效率、实用型作为教学观念应坚持的"四原则"。以此为指导,高职旅游管理专业可划分为酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、景区规划与管理、导游服务5个方向,其人才培养可借鉴"珐琅"的传统工艺流程,即制胎、掐丝、点蓝、可烧蓝、磨光、镀金等"五工序"进行。
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专业特色是一个系统概念,包括专业定位、教学观念和人才培养模式等方面的核心内容。高职教育要以面向市场、面向应用、面向就业为专业定位,以国际化、高素质、高效率、实用型作为教学观念应坚持的"四原则"。以此为指导,高职旅游管理专业可划分为酒店管理、餐饮管理、旅行社管理、景区规划与管理、导游服务5个方向,其人才培养可借鉴"珐琅"的传统工艺流程,即制胎、掐丝、点蓝、可烧蓝、磨光、镀金等"五工序"进行。
