中餐烹饪专业群共享课程学习路径优化策略

作者：蔡瑞蓉; 付秀菊

来源：中国食品工业, 2023, (04): 106-111.

• 中餐烹饪专业群
• 共享课程
• 学习路径

为了推进中等职业学校“双高计划”中餐烹饪专业群课程体系建设，基于中餐烹饪专业群组群逻辑与架构、人才培养目标及课程体系，研究了中餐烹饪专业群共享课程学习路径优化策略的思路与方法，通过共享课程《餐饮市场营销》的学习过程实例，证明了该思路与方法的可行性。