饮食是生存根本,食育是教育的一项内容。食育课程是围绕饮食开展的促进身心健康发展的活动课程。利用岭南饮食文化资源构建较为完善的食育课程必须遵循以"儿童为本"的理念,设置灵动的课程目标和内容,采取多元化的课程实施策略,将传统岭南饮食文化资源开发与幼儿健康教育的深入整合,才能逐步帮助学前儿童形成终身受益的健康文明生活方式,提升一生的生活品质。
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