黄皮贮藏保鲜技术的研究

作者：孔繁荣; 陈晨; 王乐; 初思含

来源：现代食品, 2023, 29(15): 89-91.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.15.022

• 黄皮
• 贮藏
• 保鲜

本文综述了国内外黄皮贮藏保鲜技术，包括低温保鲜技术、热处理保鲜技术、辐照保鲜技术、气调保鲜技术、化学保鲜技术和涂膜保鲜技术，进一步分析和展望黄皮贮藏保鲜技术的发展方向。

• 单位
  海南健康管理职业技术学院