食品检测实验室样品的管理及控制要点

作者：侯进进; 刘甲峰

来源：食品安全导刊, 2020, (24): 61.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2020.24.043

• 食品检测
• 样品接收
• 留样管理

食品安全问题关乎国计民生,这也使得检验检测工作的开展显得尤为重要,与此同时,食品样品规范化管理是维护检测结果客观、公正的内在条件。本文根据以往工作经验,对样品的控制要求进行总结,并从样品接收、样品标识和流转、留样管理、样品处置4方面,论述了食品检测实验室样品管理及控制内容。