卡尔费休容量法测定蜂花粉水分含量

作者：杨健; 马跃龙^*; 葛淑丽; 侯超; 邢朝宏; 王育信

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(11): 3614-3618.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.11.043

• 蜂花粉
• 卡尔费休容量法
• 水分含量

目的建立卡尔费休容量法测定蜂花粉水分含量。方法蜂花粉经机械粉碎并研磨后过30目筛,选用甲醇-甲酰胺-正辛醇(1:1:1,V/V/V)作为反应溶剂,采用卡尔费休容量法测定蜂花粉的水分含量,并同时与65℃减压干燥法及105℃直接干燥法进行比较。结果卡尔费休容量法测得的蜂花粉水分含量更能代表蜂花粉中的真实水分,加标回收率在84.36%～98.45%之间,相对标准偏差小于2%(n=7)。结论该方法操作简单方便、重现性好,可以用于蜂花粉中水分含量的测定工作。

• 单位
  上海市质量监督检验技术研究院