烹饪与味道：中华饮食的哲学思考

作者：安希孟

来源：寻根, 2021, (06): 47-52.

<正>中华传统佳肴美馔体现着东方文化综合性思维,从形式到内容,都是多元的。在食材和味道的多样化与五味杂陈的烹饪哲学中,我们理解到文明形态和体制的复杂性。饮食是文化、文明、社会现象,烹饪也是哲学、理论、思想、观念的外化。

• 单位
  山西大学