不同饲料利用效率大白猪肉质性状及候选基因的差异分析

作者：王梦影; 陈奎蓉; 王钰滨; 张帅; 张坤; 邢天琦; 许迪; 颜港; 江山; 韦茜尹; 梁晶^*; 兰干球

来源：中国畜牧杂志, 2023, 59(12): 150-154.

DOI：10.19556/j.0258-7033.20220815-04

• 饲料利用效率
• 大白猪
• 肉质性状
• 相关性分析

本文对不同饲料利用效率大白猪的肉质性状进行测定，同时利用实时荧光定量PCR检测背最长肌和皮下脂肪中与肉质、脂肪沉积性状相关基因的转录水平，分析FASN和PPARγ基因表达量与肉质性状的相关性，结果表明：不同饲料利用效率大白猪肉品质中pH24h值为5.63～5.81;L24h值为48.43～50.02;b24h值为6.90～7.82;48h滴水损失为3.62～3.99；肌内脂肪为1.59～2.21。实时荧光定量PCR测定结果显示，在不同饲料利用效率大白猪背最长肌中，PPARγ和FASN基因的mRNA表达水平分别为差异显著和极显著，二者与肌内脂肪含量呈正相关；肉质性状相关性分析及肉质性状与基因表达量相关性分析中，高饲料利用效率(High Feed Efficiency,HFE)大白猪的肉色L值与pH值呈显著负相关；HFE大白猪背最长肌中FASN基因mRNA表达量与L值呈显著正相关，在低饲料利用效率(Low Feed Efficiency,LFE)大白猪背最长肌中PPARγ基因mRNA表达量与L值呈极显著正相关。

• 单位
  广西大学