揭秘食用膨化食品的利弊

作者：霍爱晶

来源：开卷有益.求医问药, 2023, (12): 34.

<正>膨化食品种类多样,口味丰富,确实是做到了男女老少“通吃”,除了食品原材料,如糖、盐、味精、食品添加剂、油脂等都是配料表的“常客”。一、膨化食品的好处1.口感好:粮食类产品经膨化后,口感松脆,食味改善,口感适宜。2.有助于消化:原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化,有利于营养吸收,另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化。