不同干燥方式对艾草品质的影响

作者：于士军; 程铭; 周怡倩; 王伟; 徐志香; 徐馨怡; 刘金月

来源：宿州学院学报, 2021, 36(12): 35-41.

• 艾草
• 干燥方法
• HPLC指纹图谱
• 抗氧化活性

研究不同干燥方式对艾草品质的影响,采用HPLC法、Eclipse Plus C18(250 mm×4.6 mm,5 m)色谱柱,以0.5%磷酸水溶液(A)-甲醇(B)为流动相梯度洗脱,流速1 mL/min,柱温30℃,检测波长320 nm,进样量10μL,建立晒干、阴干和热风干燥3种不同方式干燥艾草的HPLC指纹图谱,用聚类分析、主成分分析等化学计量学方法进行评价。结果表明,3种方式干燥的12个艾草样品有27个色谱峰,其中25个为共有峰;并指认了5个色谱峰,分别为绿原酸、异绿原酸A、木犀草苷、芦丁和表儿茶素。热风干燥艾草中总黄酮含量达21.44 mg/g,晒干干燥艾草中含量仅为13.02 mg/g。热风干燥的艾草DPPH自由基和羟基自由基清除率最高,分别是87.77%和77.38%,晒干艾草的总还原力最强。热风干燥的艾草可较好地保持有效成分和抗氧化活性,可在新鲜艾草中进行广泛推广。

• 单位
  滁州学院