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摘要
为了解云南烤烟品种红花大金元、K326和云烟87的烘烤特性,以提高烟叶质量与经济效益,采用暗箱试验与生理生化测定试验,以中部适熟烟叶为材料,研究了3个烤烟品种烘烤时变黄与变褐时长、水分含量、叶绿素含量、PPO活性以及MDA变化情况。结果表明:云烟87变黄快,失水适中,易烤性好且褐变时间长,PPO活性小,耐烤性好;红花大金元变黄时间最长,失水快,易烤性最差,但褐变、PPO活性、耐烤性较好;K326的变黄时长居中,失水速度理想,易烤性较好,但褐变时间最短,PPO活性最大,耐烤性最差。这表明云烟87耐烤且易烤,红花大金元耐烤却不易烤,K326易烤而不耐烤。
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