食品接触材料聚氯乙烯中纳米氧化锌迁移特性研究

作者：苗宏健; 凌云; 赵云峰^*

来源：中国食品卫生杂志, 2021, 33(06): 738-743.

DOI：10.13590/j.cjfh.2021.06.017

• 纳米氧化锌
• 食品接触材料
• 聚氯乙烯
• 迁移特性

目的研究食品接触材料聚氯乙烯(PVC)中纳米氧化锌(ZnO-Np)迁移特性。方法制备ZnO-Np含量为1%w/w的PVC/ZnO-Np复合材料;利用单颗粒系统串接电感耦合等离子体质谱技术(Sp-ICP/MS)对ZnO-Np迁移过程中的粒径变化进行测定及分析;在20℃、40℃和70℃下对食品模拟物3%乙酸和95%乙醇中的总Zn含量进行ICP/MS测定,以此分析ZnO-Np特定迁移量、迁移率、纳米粒径和迁移形态。结果复合材料中ZnO-Np的初始含量为8.43 g/kg。迁移实验中ZnO-Np在时间点的特定迁移量最小值为(9.27±3.37) mg/kg,最大值(1 947.33±75.02) mg/kg。中位粒径范围为28～1 156 nm。在第15天时的迁移率范围为5.42%～23.01%。结论ZnO-Np在PVC中存在表面迁移和材料溶胀均导致的迁移,迁移过程中有团聚现象发生。PVC/ZnO-Np复合材料盛放酸性、油脂类和高温食品的应用性和安全性应引起持续关注。

• 单位
  国家食品安全风险评估中心; 中国检验检疫科学研究院