<正>古城荆州，地处江汉平原腹地，物产丰富，美味云集。荆沙甲鱼便是其中颇为有名的一道美食。我国食甲鱼历史悠久，《左传》中就有相关记载。宋代诗人陆游曾在诗中写道：“鼋鼎若为占食指，麹车未用堕馋涎。”而荆州地区产的甲鱼也早早地入了馔，战国末年的《楚辞·大招》中开列的宴席单里，就有一道“荆沙甲鱼”。这道菜是以长江中游荆江南岸洞庭湖的野生荆沙龟为主料，精心烹制而成，风味独特，口感绝佳。
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