快速检测食品中微生物方法的进展关键要素探究

作者：张兴晶; 王学敏; 田振莹; 于美玲; 崔爱

来源：食品安全导刊, 2021, (03): 148-149.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.03.083

• 快速检测
• 食品微生物
• 检测方法

近年来,我国的食品工业获得了快速发展,食品安全也因此受到了更多人的重视。在食品安全领域,微生物可以说是对食品安全具有较大影响的因素,为了最大程度保证食品安全,做好食品微生物检测是一项重点工作。在本文中,将就快速检测食品中微生物的方法进行一定的研究。