紫花含笑不同开花时期花被片的挥发性成分分析

作者：袁婕俐; 金晓玲^*; 张峥; 肖玉洁; 余秋岫; 胡筱璇

来源：园艺学报, 2023, 50(05): 1095-1109.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2022-0176

• 紫花含笑
• 花挥发物质
• GC–Orbitrap–HRMS
• 萜类
• 特征香气

为分析紫花含笑不同开花时期花被片挥发性成分，确定其主要花挥发性物质，以花蕾期、初花期和盛花期的花被片为试验材料，采用HS–SPME–GC–Orbitrap–HRMS法对其挥发性成分进行检测。从紫花含笑花被片中共鉴定出641种挥发物，共14类化合物，以萜类和酯类物质为主；盛花期花被片挥发物种类最多（434种），初花期次之（392种），花蕾期最少（352种），各时期分别检测到特有挥发物96、80和118种，特别是在盛花期，检测到了3种特有生物碱类：四氢东非马钱碱、托品酮和毛果芸香碱；盛花期花被片挥发物总含量最高（668.993μg·kg-1），初花期次之（628.111μg·kg-1），花蕾期最低（522.590μg·kg-1）；含量较高（> 13.000μg·kg-1）的主要挥发物有α–愈创木烯、大根香叶烯B、顺–衣兰油–4(15), 5–二烯、β–石竹烯、双环倍半水芹烯、顺式–β–罗勒烯、β–律草烯、双环大根香叶烯、γ–依兰油烯和α–古巴烯；香气强度（Odor activity value,OAV）分析表明：紫花含笑花被片特征香气成分包括苯甲酸甲酯和α–蒎烯，修饰性香气成分包括顺式–β–罗勒烯、β–石竹烯、芳樟醇和橙花叔醇，使其香气特征呈香草型、花香型和木香型；低香气阈值的β–紫罗兰酮使初花期花被片较花蕾期呈明显花香型；乙酸苄酯是盛花期花被片特有挥发物，使其呈浓甜香型。主成分分析结果表明：紫花含笑花被片香气特征不是被高含量挥发物主导，而是被多种挥发物相互作用且相互影响。综上表明，紫花含笑花被片的挥发性成分组成丰富，但不同花期间存在一定差异；挥发性成分的种类、含量和香气阈值的差异影响了不同花期花被片的香气特征，使其呈现出多样的花香。

• 单位
  中南林业科技大学