食海拾素

作者：王云

来源：中老年保健, 2019, (01): 33.

<正>在我国众多菜系里,我认为素菜有着无比的重要性,它甚至比很多菜系形成还要早。关于素菜素食的起源,研究饮食文化的学者看法很不一致。不少人认为,素食与宗教尤其是佛教有关,所以将素食的起源与佛教传入我国联系在一起。其实,中国的素食文化源远流长,甚至可能起源于史前社会。