玉米浆化学成分的分离纯化与结构鉴定

作者：王金兰; 于彩碟; 张树军; 李军; 时志春

来源：中国粮油学报, 2022, 37(05): 48-55.

• 玉米浆
• 环二肽
• 酚酸

将玉米浆用4倍体积的甲醇进行醇沉，去除无机盐等强极性物质后，浓缩至小体积，用乙酸乙酯萃取，制得乙酸乙酯萃取物。利用硅胶柱色谱、HPLC等分离方法对玉米浆乙酸乙酯萃取物进行分离纯化，得到23个化合物，这些化合物以环二肽、酚酸及其酯类为主。通过理化性质及波谱数据分析鉴定它们结构分别为对羟基苯丙酸、3,4-二羟基-5-甲氧基苯丙酸甲酯、R-2-羟基-3-苯基丙酸甲酯、吲哚-3-乙酸甲酯、2-羟基-3-甲基丁酸、2-羟基-4-甲基戊酸、3,4-二羟基苯丙酸甲酯、二氢阿魏酸甲酯、油酸、对羟基苯乙酸、三油酸甘油酯、R-2-羟基-3-苯基丙酸、环(缬-亮)二肽、环(亮-亮)二肽、环(苯丙-酪)二肽、环(苯丙-缬)二肽、环(亮-异亮)二肽、环(苯丙-苯丙)二肽、环(脯-亮)二肽、尿嘧啶、环(苯丙-甘)二肽、环(苯丙-丙)二肽、环(苯丙-丝)二肽。

• 单位
  齐齐哈尔大学; 化学与化学工程学院