高效液相色谱法快速测定紫贻贝中的牛磺酸

作者：张亮; 刘文; 郑平安; 黄健; 李晔; 张春丹; 苏秀榕

来源：食品工业科技, 2013, (04): 53-56.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2013.04.017

• 紫贻贝
• 牛磺酸
• 柱前衍生
• 邻苯二甲醛
• 高效液相色谱 Mytilus edulis Linnaeus
• taurine
• pre-column derivation
• o-pthaldialdehyde
• HPLC

目的:建立用高效液相色谱(HPLC)快速测定紫贻贝中牛磺酸含量的方法。方法:应用邻苯二甲醛(OPA)为衍生试剂进行柱前衍生,采用甲醇、乙腈和水(10:10:80,v/v/v)为流动相,色谱柱为Agilent Zorbax300SB-C18(4.6mm×250mm,5μm),荧光检测:Ex为330nm,Em为530nm,柱温30℃,流速0.8mL/min,进样20μL分析检测牛磺酸含量。结果:牛磺酸在4.0～20.0μg/mL浓度范围内有良好线性关系,相关系数R2为0.9998,回收率范围在96.65%～101.20%,RSD=1.57%。结论:该方法的样品前处理与衍生化简便、易操作,牛磺酸出峰...

• 单位
  宁波大学