西餐主题宴会台面的设计方法与实践——以获奖作品“自然之光”为例

作者：马颖欣

来源：艺海, 2018, (07): 108-110.

• 主题宴会
• 台面设计
• 方法
• 实践

随着经济的迅速发展,越来越多的年轻人对西餐主题宴会产生了兴趣,对酒店的宴会经营管理提出了更高的要求。自2013年以来,全国职业院校技能大赛(高职组)西餐宴会服务已连续举办多年,全国及各省市的西餐主题宴会服务技能大赛也开展不断,主题宴会台面设计是宴会设计课程的重点内容,也是主题宴会进行完整设计的关键环节,需要引起足够的重视。

• 单位
  广州工程技术职业学院