普洱茶-硒掺杂碳量子点和单质硒的同时制备及其在Fe~(3+)检测中的应用

作者：胡伟英; 叶锡光; **正; 张媛媛; 姚向荣; 林晓蓉; 李斌

来源：食品工业科技, 2022, 1-14.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.20220040270

• 普洱茶-纳米硒
• 普洱茶-硒掺杂碳量子点
• 单质硒
• 荧光传感器
• Fe~(3+)

目的：为探讨普洱茶-纳米硒制备掺杂型碳量子点的可行性及其相关特性，实现水体系中Fe~(3+)的快速检测。方法：以普洱茶水提取物稳定分散的普洱茶-硒原子为掺杂原子，采用水浴法，通过改变反应温度和时间，同时制备出普洱茶-硒掺杂碳量子点（Pu-erh tea nano-selenium doped carbon quantum dots，PT-Se-CQDs）和单质硒两种物质；采用紫外-可见吸收光谱和荧光光谱等技术表征PT-Se-CQDs的紫外-可见吸收特性和荧光强度，采用透射电子显微镜、X射线光电子能谱及X射线衍射等技术表征其形态形貌、元素组成及结构特性；并以PT-Se-CQDs为荧光探针构建荧光传感器，用于水体系中Fe~(3+)检测。结果：当反应温度100℃、反应时间10 h时，可同时制备得量子产率为3.41%、平均直径约为3.1 nm、类球形的PT-Se-CQDs和单质硒。Fe~(3+)对PT-Se-CQDs具有强荧光静态猝灭效应，当Fe~(3+)浓度为0～300 μmol/L时，比率荧光强度（F/F_(0)）与Fe~(3+)浓度呈良好线性关系（R~(2)＞0.99），Fe~(3+)的检出限低至0.2621 μmol/L；纯净水和矿泉水中Fe~(3+)含量测定的加标回收率分别为90.93%～104.56%和84.53%～113.90%，RSD小于8.15%和4.00%。结论：本研究制备的PT-Se-CQDs对Fe~(3+)具有高选择性和灵敏度，以此建立的检测Fe~(3+)方法简单、快速，具有良好的应用前景。

• 单位
  华南农业大学