桑葚多糖体外清除自由基活性研究

作者：王锐; 何嵋; 袁晓春; 周云; 薛梅

来源：安徽农业科学, 2012, (02): 775-776+779.

DOI：10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.02.084

• 桑葚多糖
• 自由基
• 抗氧化作用 FRUCTUS MORI polysaccharides
• Free radical
• Antioxidation

[目的]研究桑葚多糖体外清除自由基的活性。[方法]采用DPPH法、水杨酸法、邻苯三酚自氧化测定桑葚多糖清除DPPH自由基(DPPH.)、羟自由基(.OH)和超氧负离子自由基(O2-.)的能力。[结果]桑葚多糖对DPPH.、.OH和O2-.均有较好的清除作用,最高清除率分别达到90.01%、76.40%和49.85%。[结论]桑葚多糖体外清除自由基的活性良好。

• 单位
  昭通师范高等专科学校