分离技术对直链麦芽低聚糖组分含量的影响

作者：李家宬; 陈殿宁; 顾正彪; 李才明; 李兆丰^*

来源：食品与机械, 2020, 36(07): 1-5.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2020.07.001

• 直链麦芽低聚糖
• 分离纯化
• 膜分离
• 离子交换
• 模拟移动床

为了提高酶解产物中具有特定聚合度的直链麦芽低聚糖组分的含量,分别探究了膜分离、活性炭吸附、葡聚糖凝胶柱层析和不同离子交换树脂等分离技术对直链麦芽低聚糖组分含量的影响。结果显示,膜分离、活性炭吸附、葡聚糖凝胶柱层析、钠型/钙型离子交换树脂层析等技术均不适合直链麦芽低聚糖组分的连续化分离操作;相比而言,钾型离子交换树脂层析分离的效果较好,相比于初始酶解液,分离产物中目标组分G3～G6和G5+G6的比例分别提高了39.53%和8.13%,回收率分别达到78.11%和63.89%。在此基础上,以钾型离子交换树脂为固定相吸附剂,利用模拟移动床可进一步提高终产物中G3～G6和G5+G6的比例和回收率。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学