<正>我们只要观察一下就会发现,大城市里基本没有非洲菜馆,也没听说非洲有什么特别高级的餐厅?你觉得奇怪吗?《烹饪、菜肴和阶级》的作者也觉得奇怪,他提出一个问题:为什么非洲没有像亚洲和欧洲大部分地区那样,出现高级菜肴和低级菜肴的分化?这本书的作者是英国著名社会人类学家杰克·古迪。他由这个问题出发,写了这本分析吃饭与阶级差异的书。大体来讲,非洲许多地区的日常膳食由一道菜组成,菜式和程序都没有什么花样。根据古迪的分析,高级的菜肴来自饮食的分
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
