基于正交试验的咖啡种壳发酵制备乙醇工艺优化研究

作者：陈旋^*; 鲁秀才; 吴丹; 杨延

来源：农业技术与装备, 2021, (07): 10-13.

• 咖啡种壳
• 发酵
• 乙醇
• 正交试验

以临沧咖啡种壳为原料,通过对接种量、发酵时间、氮源进行单因素试验,在此基础上进行正交试验,确定了咖啡种壳发酵制备乙醇的最优工艺条件为:接种量为25%,发酵时间12 h,磷酸二氢铵为0.1%,实际测定乙醇体积分数为2.80%。

• 单位
  滇西科技师范学院