发酵菌糠饲料的开发

作者：苏衍菁; 吴江; 叶耿坪; 唐新仁

来源：中国微生态学杂志, 2018, 30(05): 521-540.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.201805006

• 菌糠
• 发酵
• 发酵饲料

目的充分利用资源,降低养殖成本。方法利用菌糠为主要原料,添加适量麸皮和豆粕,以2%的接种量加入植物乳杆菌ST-III、干酪乳杆菌LC2W,15d密闭发酵。结果获得具有良好风味和质构、粗蛋白含量(以干物质计)可达到16%、pH为4.3的发酵饲料。动物实验结果表明,其72h瘤胃降解率可达42%,经25d饲喂后[1.5kg/(头·天)],后备牛(910月龄)的25d平均日增重可以达到0.95kg。结论发酵菌糠饲料性能优于市售同类产品,具有一定的应用前景。